Produktdetails
Benzoesäure, die einfachste aromatische Carbonsäure, ist eine schwache Säure, die als Vorläufer für die Synthese zahlreicher wichtiger organischer Verbindungen dient. Über 90 % der kommerziell hergestellten Benzoesäure werden direkt in Phenol und Caprolactam umgewandelt. Auch ihre Anwendung bei der Herstellung von Glykolbenzoaten – die als Weichmacher in Klebstoffformulierungen verwendet werden – nimmt zu.
Chemische Eigenschaften
| Schmelzpunkt | 121-125 °C (lt.) |
| Siedepunkt | 249 °C (lt.) |
| Schüttdichte | 500 kg/m3 |
| Dichte | 1.08 |
| Dampfdichte | 4,21 (gegenüber Luft) |
| Dampfdruck | 10 mm Hg (132 °C) |
| Brechungsindex | 1.504 |
| FEMA | 2131 | BENZOESÄURE |
| Fp | 121 °C |
| Lagertemperatur | 2-8°C |
| Löslichkeit | löslich, klar, farblos (95 % Ethanol, 1 g/3 ml) |
| pKa | 4,19 (bei 25 °C) |
| Form | Feststoff |
| Farbe | Weiß bis gelb-beige bis orange |
| pH-Wert | 3,66 (1-mM-Lösung); 3,12 (10-mM-Lösung); 2,6 (100-mM-Lösung); |
| Geruch | bei 100,00 %. schwacher Balsam-Urin-Geruch |
| Geruchstyp | balsamisch |
| biologische Quelle | synthetisch |
| Wasserlöslichkeit | Schwer löslich. 0,34 g/100 ml |
| Merck | 14,1091 |
| JECFA-Nummer | 850 |
| BRN | 636131 |
| Henry-Konstante | (x 10⁻⁸ atm·m³/mol): 7,02 (berechnet, U.S. EPA, 1980a) |
| Stabilität: | Stabil. Entzündbar. Unverträglich mit starken Basen, starken Oxidationsmitteln, Alkalien. |
| InChIKey | WPYMKLBDIGXBTP-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 1.870 |
| CAS-Datenbankreferenz | 65-85-0 (CAS-Datenbankreferenz) |
| NIST-Chemiereferenz | Benzoesäure (65-85-0) |
| EPA-Stoffregister-System | Benzoesäure (65-85-0) |
Sicherheitsinformationen
| Gefahrencodes | Xn,T,Xi |
| Risikoaussagen | 22-36-42/43-36/37/38-40-63-43-23/24/25-45-41-37/38-20/21/22-48/23-38-67-37 |
| Sicherheitshinweise | 26-45-37/39-24-22-36/37-24/25-23-53-36-63-39 |
| RIDADR | UN 3077 9/PG 3 |
| WGK Deutschland | 1 |
| RTECS | DG0875000 |
| F | 21 |
| Selbstentzündungstemperatur | 570 °C |
| Gefahrenhinweis | Gesundheitsschädlich |
| TSCA | Ja |
| HS-Code | 2916 31 00 |
| Gefahrstoffdaten | 65-85-0(Gefahrstoffdaten) |
| Toxizität | LD50 oral bei Kaninchen: 1700 mg/kg LD50 dermal Kaninchen > 5000 mg/kg |
Produktanwendung
Benzoesäure ist eine wichtige Art von Lebensmittelkonservierungsmittel. Unter sauren Bedingungen hemmt es Schimmelpilze, Hefen und Bakterien, obwohl seine Wirkung auf säureproduzierende Bakterien schwächer ist. Die optimale antimikrobielle Aktivität tritt in einem pH-Bereich von 2,5 bis 4 auf, wobei der insgesamt geeignete pH-Bereich zwischen 4,5 und 5 liegt.
